ingredientes:
— 2 embalagens de Massa folhada retangular Pasta do Dia
— 150ml aquafaba
— 100G Açúcar em pó
— 1 c.cha sumo de limão
— ½ Sumo de limão
— 250ml Leite de côco
— 50g Amido de milho
— Raspa de 2 limões
— Pitada de sal
— Qb Framboesas
Modo de preparação:
— Prepare o creme: Dissolva o amido no leite de coco, adicione raspa de limão e sal, e cozinhe até engrossar.
— Faça o merengue e incorpore: Bata a aquafaba com sumo de limão até firmar, adicionando o açúcar peneirado aos poucos. Misture ⅓ do merengue ao creme quente e envolva o restante delicadamente. Leve ao frio.
— Asse a massa folhada: Corte em retângulos, polvilhe com açúcar, cubra com papel vegetal e um tabuleiro. Asse a 200ºC por 15 min.
— Monte e decore: Recheie com o creme e finalize com framboesas frescas.
A arquitetura da sobremesa perfeita: leve, crocante e refrescante
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